Если честно, пишу эту статью и с трудом себя сдерживаю от нелитературной лексики.

Проходя мимо «медовых ярмарок» и видя надпись на мёде «для диабетиков» или «диабетический мёд» мне хочется очень сильно ругаться с такими вредителями.

Меня часто спрашивают по этому вопросу и девочки, которые проходят у меня курс по питанию. А ещё очень часто слышу от своих клиентов, что они едят мёд через силу только потому что там много витаминов и микроэлементов.
Последней моей «цензурной» каплей стал плакат в поликлинике о правильном питании диабетиков и там был «мёд для диабетиков». Б*, ну что же у нас за бестолковые и безграмотные врачи которые вешают такие плакаты!

Прошу прощения своих читателей за бурные эмоции, но это уже просто крик души. Ведь диабетики, которые не разбираются в своём заболевании и полагаются на врачей всецело, покупают этот грёбаный «мёд для диабетиков», а потом получают массу проблем и виноваты все вокруг! А таких продавцов «диабетического мёда» вообще сажать надо. Ведь люди им верят, особенно старшее поколение.

Ладно эмоции в сторону. Давайте обратимся к химии и разберёмся что к чему. Никакой отсебятины, никакого моего личного мнения и опыта. Только доказательная наука.

 

 

 

 

 

 

 

 

В одной чайной ложке около 10 грамм мёда
В одной столовой ложке около 30 грамм мёда

А теперь внимательно посмотрите на данные таблицы. Я не просто так написала сколько мг и мкг содержится в 100 граммах мёда и сколько человеку необходимо в сутки, а так же указала кол-во нутриентов в чайной и столовой ложке.

Выше описанный состав это состав всех видов мёда без исключения, средние показатели. В зависимости от вида мёда эти показатели немного меняются, но совсем не значительно.

Почти все мои клиенты говоря о пользе мёда - говорят о его богатом витаминном составе, о том, что если каждый день съедать чайную ложку мёда то не нужно больше никаких витаминов принимать. «Съеденная ложна мёда с утра это заряд энергии и витаминов на целый день». Ещё раз посмотрите внимательно в табличку на кол-во витаминов в ложке и на суточную норму. Даже если Вы будете есть мёд банками - не получите суточной нормы витаминов, а вот ненужное поднятие уровня глюкозы в крови обеспечено.

И ещё один очень важный момент - не забываем и том, что витамины и другие нутриенты не усваиваются полностью в нашем организме.

Многие из нутриентов усваиваются, хорошо если на 50% и то при условии, что наш ЖКТ совершенно здоров и кол-во других нутриентов тоже в норме (т.к. одни нутриенты не усваиваются при дефиците других).

Что касается косметических процедур - мёд действует не за счёт своего богатого химического состава (как мы уже выяснили, кол-во нутриентов на порцию незначительно для организма и тем более для кожи), мёд так положительно влияет на кожу за счёт сахаров!

Из таблицы прекрасно видно, что в любом мёде есть глюкоза, фруктоза и декстрины и это основные составляющие любого мёда. Не существует настоящего мёда без 3х этих составляющих. А ненатуральный мёд делают из рафинированного сахара.

Если Вы употребляете мёд, как биологическую добавку содержащую витамины и другие нутриенты - не обманывайтесь, в мёде их очень мало по кол-ву.

Если Вы следите за фигурой и придерживаетесь правильного питания - мёд не сослужит Вам хорошей службы.

Мёд не является заменителем сахара. Его можно назвать его альтернативой. Конечно если выбирать между рафинированным сахаром и мёдом, то, конечно, мёд. Он, по крайней мере, является натуральным сахаром.

Если Вы диабетик второго типа (без инсулина) - мёд Вам, категорически, противопоказан в любых кол-ах и любой, совершенно любой. Для второтипников нет понятия «всего можно по чуть-чуть» или «ну чуть-чуть ведь можно».

Если Вы диабетик первого типа (инсулинозависимый) - мёд Вам можно только при условии компенсации его инсулином, совершенно любой мёд (чтобы ни было написано на этикетке) необходимо компенсировать инсулином.

Ну и делайте вывод - как может быть мёд для диабетиков?

(под названием «для диабетиков» всегда подразумевается - без сахаров, без муки, без крахмала и пр., т.е. без углеводов или с их очень низким содержанием), а любой мёд, повторюсь, содержит глюкозу, фруктозу и декстрины.

Берегите своё здоровье! И помните, далеко не всё что нам внушали в детстве (касательно питания) является правильным и истинным.

Думайте своей головой, анализируйте информацию!

*Падь медовая или падевый мёд - мёд, источником которого являются падь животного происхождения (сладкая клейкая жидкость на листьях растений, представляющая собой выделения живущих на листьях насекомых) или медвяная роса (сладкий сок, выступающий на листьях или хвое под влиянием резкой смены температур). В отличие от нектара падь не содержит фитонцидов и других антибиотических веществ, предохраняющих от развития микроорганизмов. Падевый мёд отличается вязкостью, тягучестью и отсутствием «медового» запаха, редко бывает светло-коричневого, чаще коричневого или тёмного цвета, иногда с зеленоватым оттенком (например, от тлей на дубе). На вкус он очень сладкий, но без специфического вкуса нектарного мёда.

Пчёлы собирают падь только при недостаточном цветении медоносов.

**мг - миллиграмм
***мкг - микрограмм