Гидролаты это водные растворы. Они могут быть бесцветными или слабоокрашенными, могут быть чуть мутными или совершенно прозрачными, имеют запах, характерный для растения. Значение рН может находиться в пределах от 3 до 8. При хранении допускается образование осадка, не влияющего на качество продукта.

Гидролаты это очень мягкие продукты, они не могут навредить, если только у Вас нет индивидуальной чувствительности на растение из которого гидролат произведён. Гидролат не требует разведения и прочих манипуляций.

Почти всегда гидролат позиционируют как побочный продукт при производстве эфирных масел водно-паровой дистилляцией. Это верно от части - так проще объяснить простому покупателю без углубления в детали, что это такое (легко-быстро-доступно-понятно). Верно от части потому-что гидролат можно получить из растений, которые не являются эфироносными (т.е. это уже не побочный продукт при производстве эфирного масла, т.к. из рестения нельзя получить эфирное масло), например, крапива, лопух, алоэ и пр. Часто гидролаты получают не как побочный, а как основной продукт.

Гидролат, в отличие от эфирных масел, можно получить практически из любого растения.

Гидролаты могут называть по разному: ароматическая вода, цветочная вода, гидрозоль, эфирная вода. Однако они не отражают способ получения и полный состав продукта. Ароматическая,  цветочная вода и гидрозоль могут представлять собой водный отвар или настой растения или даже простая дистилированная вода ароматизированная эфирным маслом или отдушками.

Цветочная вода, в свою очередь, подразумевает получение её с использованием цветов, что невозможно для лопуха, крапивы, берёзы, алоэ и др.

Эфирную воду получают при дистилляции эфироносных растений, к которым нельзя отнести, например, огурец.

Исходя из всего выше написанного нельзя не обратить внимание на факт, что гидролат, в отличие от ароматической, цветочной или эфирной воды, может быть только натуральным продуктом.

Химический состав гидролата сложен: он содержит небольшое количество растворенных в воде эфирных масел и ароматических веществ, характерных для растения. Поэтому аромат гидролата, почти всегда, напоминает запах растения, которое было использовано при его производстве. Гидролаты содержат флавоноиды, фитостеролы, фенолы, сахара и полисахариды, пектины, сесквитерпеновые лактоны, танины, катехины, каротиноиды, воски, амино кислоты и многие другие вещества, обладающие биологически активным действием и, часто, отсутствующие в эфирных маслах.

Гидролаты используются в косметической, пищевой и фармацевтической промышленности, ароматерапии.

В разных отраслях промышленности применение их связано со следующими действиями:

• ароматическим;

•антиоксидантным;

•противовоспалительным;

•увлажняющим;

•очищающим;

•тонизирующим;

•стимулирующим;

•антимикробным.

Все эти свойства позволяют использовать их как самостоятельное косметическое средство, так и в качестве заменителя водной фазы или дополнения водной фазы в составе косметических средств.

При выборе гидролатов нужно обращать внимание на лечебные свойства растения, из которого они получены.

Для сухой, чувствительной кожи - подходят гидролаты василька, календулы, лаванды, липы, огурца, розы, ромашки, тысячелистника, фенхеля.

Для нормальной кожи  – роза, жасмин, иланг-иланг, крапива, лаванда, лопух, мелисса, мята, огурец, ромашка, сосна, тысячелистник, шалфей.

Для жирной и комбинированоой кожи – роза, береза, мелисса, мята, полынь, розмарин, ромашка, сосна, хвощ, чайное дерево, шалфей.

Для волос - гидролаты крапивы, лопуха, иланг-иланга, лаванды и розмарина. Против перхоти – чайное дерево, береза, полынь, тысячелистник, чабрец, сосна.

Гидролаты могут быть использованы:

– в чистом виде в качестве несмываемых косметических средств (тоников для лица и тела, для снятия макияжа, дезодорации ног, ухода за волосами);

– в сухой косметике, требующей разведение водой, в качестве частичной или полной замены воды.

- в качестве ополаскивателя для полости рта